Chambres d’Amis est un restaurant à la carte intimiste. Notre carte évolue chaque jour, au gré des saisons, de l’inspiration du chef et des plus beaux produits du moment. Nos cartes en ligne vous donnent un avant-goût de ce qui vous attend chez nous. Nous les actualisons régulièrement, mais les plats proposés lors de votre visite peuvent être différents.
Huîtres, concombre, vinaigrette à la fleur de sureau (2 pièces) · 12
Huîtres, choucroute, lardo et caviar (2 pièces) · 22
Cecina de bœuf wagyu · 28
Morcilla · 18
Croquettes de crevettes grises (2 pièces) · 18
Crudo de thon rouge, piment habanada, poivron rouge · 29
Ris de veau fumé façon tonkatsu, espresso et vermouth · 34
Raviolis au crabe de la mer du Nord, stracciatella, tomate et basilic · 29
Le plat préféré de Panamarenko
Pomme de terre Corne de Gatte, caviar osciètre, jus de coquillages · 80
Lotte, flageolets, anguille fumée et persil · 42
Pigeon d’Anjou, girolles, physalis et tortellini selon Pellegrino Artusi · 55
Turbot grillé, sabayon au vin jaune, poireau et cèpes · 65
Filet de bœuf, queue de bœuf braisée et portobello · 62
Selection of cheeses, fig compote and walnut bread · 26
Île flottante, caramel salé et cardamome verte · 15
Millefeuille Panamarenko, ganache au chocolat et au miso, caviar · 30
Beurre et lait : glace au beurre, caramel au lait, meringues au lait · 15
Café glacé de Sinte, parfait au café Hoorens, sabayon au café · 15